• Facebook
  • youtube
  • instagram

+2-0128-755-08-18

Вкус многих блюд азиатской кухни непривычен для европейцев. А желающих узнать секреты и освоить азы приготовления экзотических тайских блюд поджидают сложности – далеко не все ингредиенты и специи можно найти в наших магазинах. Но тайская кухня предполагает возможность комбинировать различные ингредиенты. Если вдруг каких-то продуктов нет в наличие, их можно заменить. Например, рецепт тайского супа том-ям предполагает замену кокосового молока обычными сливками. Но лучше, конечно, приобрести кокосовое молоко, которое часто используется в национальной кухне Таиланда.

Для приготовления супа том-ям потребуется:
- 450 грамм очищенных креветок;
- 100 грамм грибов;
- 5 зубчиков чеснока;
- 2 головки репчатого лука;
- цедра одного лимона;
- свежий корень имбиря;
- 1,5 л куриного бульона;
- 200 мл кокосового молока;
- 2 перца чили;
- 1 ст.л. сахарного песка;
- 4 ст.л. растительного масла;
- 2 ст.л. лимонного сока.

Репчатый лук и чеснок очистите и измельчите ножом, перец нарежьте кольцами. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте по очереди сначала чеснок, потом лук, затем перец. Потом все хорошенько перемешайте, переложите в блендер, взбейте до однородности и поджарьте на той же сковороде.

После этого натрите на терке имбирный корень и цедру лимона. Добавьте вместе с сахарным песком и лимонным соком в сковороду к луково-чесночной массе. Слегка обжарьте и снимите с огня.

В Тайской кухне используются Китайские черные древесные грибы. Лучше, если грибы будут свежими, но можно готовить блюда и с сухими древесными грибами.

Помойте грибы и нарежьте их небольшими ломтиками. Бульон вылейте в большую кастрюлю и доведите до кипения, добавьте кокосовое молоко и 3 столовых ложки получившейся пасты. Варите все на среднем огне минуты две. Затем положите в суп очищенные креветки и подготовленные грибы, варите еще минут пять. Потом снимите том-ям с огня и украсьте зеленью.

Источник: http://www.wday.ru/dom-eda/soh/ekzoticheskie-retseptyi-tayskoy-kuhni/

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии  

0 #1 Taxa 18.04.2015 15:21
Мне понравился этот суп, только он острый, может мне такой попался, но был таким. Но мне и такой понравился. :-)

Найти квартиру

  • Основная информация
  • ($). 0
    ($). 200,000
  • Адрес
  • Дополнительно
  • -
    -
  • Другое
  •   Спецпредложение
      Продано
  •   Расширенный поиск

Быть в теме

Новые предложения квартир, скидки от агентства, акции от застройщиков, новости недвижимости и Хургады.

Ваш email:
email рассылки Конфиденциальность гарантирована
email рассылки

 

Новые комментарии

Сейчас читают

Самое дешевое

Спален: Ванных: Гостинных: 1

Спален: Ванных: Гостинных: 1

Спален: Ванных: Гостинных: 1

Аренда в Хургаде

Спален: Ванных: Гостинных: 1
Спален: Ванных: Гостинных: 1

Спален: Ванных: Гостинных: 1